دانش زیست فناوری

کاتابولیسم اسید های چرب :

تجزیه اسید های چرب طی فرایندی به ام بتا اکسیداسیون انجام میشود در این واکنش ها در هر چرخه دو کربن از اسید چرب به صورت استیل کو آنزیم a جدا میشود که متقابل میتواند وارد سیکل کربس شود واکنش کلی تجزیه اسید های چرب را میتوانیم به صورت فرمول زیر بنویسیم :

FATTY ACID(N) >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> FATTY ACID(N-2) + ACE COA

                                                                 - H2O  +FADH2 +NADH

متابولیسم اسید های آمینه :

اسید های آمیه علاوه بر مشارکت در سنتز پروتئین ها  مبع تامین نیتروژن برای سایر ترکیبات اذت دار از قبیل نوکلئوتید ها میباشد سنتز اسید های آمینه به سه طریق عمده صورت میگیرد :

1-      جذب امونیوم : برخی از اسید های آمینه از قبیل گلوتامات و گلوتامین میتوانند از آمی موجود در محیط استفاده کنند این نوع واکنش ها خصوصا در سنتز اسید های آمیه در گیاهان حائز اهمیت میباشند

2-      ترانس آمیناسیون : در این واکنش گروه آمین از یک اسید آمینه به یک اسید آلی منتقل میشود و نتیجتا اسید آمینه جدیدی پیدید می آید کو آنزیم این واکنش پیریدوکسال فسفات یا  PLP میباشد که مشتکی از ویتامین D6 است

3-      تغیییر اسکلت کربنی سایر اسید های آمینه : برخی از اسید های آمینه با اعمال تغییراتی بر روی اسید های آمینه موجود به وجود می آیند به عنوان مثال سیستئین در اثر تغییر متیولین و سرین به وجود می آیند همچنین تیروزین در اثر هیدروکسیله شدن فنیل آلانین به وجود می آید

برای مطالعه بیشتر میتوانید به ادامه مطلب مراجعه نمایید